Hotel – Restauracja „Pałac Nieznanice” dysponuje dwoma salami szkoleniowo-konferencyjnymi - salą sowią oraz salą pomarańczową. Sala pomarańczowa znajduje się na parterze i jest mniejszą salą konferencyjną mogącą gościć w swych murach max 30 os. Sala sowia znajduje się na drugim piętrze i jest dużą salą mogącą pomieścić ok. 70 osób. Każda z sal konferencyjnych wyposażona jest w rzutnik folii, rzutnik multimedialny (wypożyczenie 250 zł/dzień), magnetowid, telewizor, ekran, flipchard z papierem i mazakami.